• difficulté

    difficulté

    très facile

    peu ingrédients, usage très simple, équipement très simple, pas d'expériences

    simple

    peu ingrédients, usage simple, équipment simple, peu d'expérience

    difficulté moyenne

    beaucoup d'ingrédients, moyenne manutention, cuisine normal équipée, expérience culinaire modérée

    difficile

    beaucoup d'ingrédients, handling difficile, cuisine bien équipée, expérience culinaire avancée

    expert

    bien des ingrédients, usage le plus difficile, cuisine tout équipée, beaucoup d'expérience culinaire

  • dépense de temps

    dépense de temps

    jusqu'à 15 minutes
    jusqu'à 30 minutes
    jusqu'à 45 minutes
    jusqu'à 60 minutes
    plus de 60 minutes
filtre
spaghettis avec des poulpes petits
à l'arrabiata
filet de dorade avec pointes d'asperge blanches
avec sa vinaigrette à la pomme et au poivre rose
roulades de boeuf
à la sauce de moutarde Dijon
Fricassée de poulet
à la sauce d'estragon
Jarrets de veau
à la sauce de légumes et de champignons
Vivaneau rouge
à la sauce au curry vert
Tartelettes de choux-fleurs
à la sauce au citron vert
filets de carrelet cuit vapeur
à la sauce de curry de Madras
Morue
à la sauce d'amandes et de tomates
Filets de poularde au ragoût d'asperges
avec sa sauce à la crème, aux morilles et au cerfeuil et sa julienne de pois mangetout
Rouleaux de truites avec de fromage frais aux fines herbes
à la sauce au persil
Médaillon de lotte
avec sa sauce à la ciboulette et aux tomates
polenta automnale aux tomates
avec un ragoût de cèpes
ragoût de veau
à la sauce de vermouth
filets de saumons
à la sauce au citron et basilic
Steak de boeuf poêlé
avec légumes méditerranéens
Lapin
à la provençale
Côtes levées
à la chinoise
Risotto au Gorgonzola et aux poires
Un couple mythique pour une recette succulente
Tranches de merlu
Emilio
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